Olasz előételek, amelyek mindenkinek ízleni fognak!

         Hozzávalók:

• 400 g koktélparadicsom
• 200 g mozzarellagolyó
• extra szűz olívaolaj
• tengeri só,
• fél csokor bazsalikom
  
  
  Elkészítés

A mozzarellagolyókat és a paradicsomokat sózzuk meg és locsoljuk meg olívaolajjal.
Készítsük elő a nyársakat, lehet ez például fogvájó is.  A paradicsomot, a mozzarellagolyókat és a bazsalikomleveleket húzzuk rá. Helyezzük a nyársakat egy lapos tányérra és ezzel várjuk a vendégeket. Ha kedvünk tartja, még egy kis balzsamecetet is locsolhatunk rá, úgy még finomabbak lesznek a falatkák.

Hozzávalók:

• 4 közepes paradicsom
• friss bazsalikom
• 2 gerezd fokhagyma
• tengeri só
• 6 ek. extra szűz olívaolaj
• 1 bagett

Elkészítés

A paradicsomot kockázzuk fel, a bazsalikomot aprítsuk fel, a fokhagymát pedig zúzzuk össze. Tegyük bele egy tálba, sózzuk meg, keverjük meg és tegyük hűtőbe. A bagettet szeleteljük fel és pirítsuk meg. A szeletekre locsoljunk egy kis olívaolajat, majd kanalazzunk a tetejére a paradicsomos keverékből.

Hozzávalók:

• 2/3 csésze tej
• 12 szardellafilé
• 2 kis gerezd zúzott fokhagyma
• friss koriander durvára vágva
• csipet őrölt fehér bors
• 2 csésze növényi olaj
• 3 csésze olívabogyó
• 1 bagett

Elkészítés

A szardellafilét a korianderrel, a fokhagymával, a borssal, a tejjel és az olajjal turmixoljuk össze. Kaparjuk ki egy tálba, majd tegyük hűtőbe, hogy íz ízek összeérjenek. Közben az olívabogyókat aprítsuk fel, majd keverjük a mártogatósba. Tálaláskor készítsünk mellé pirított bagettszeleteket.

Cukkinipesto pirítóssal

Hozzávalók:

• 3 közepes cukkini
• 2 tk. só
• 2 gerezd zúzott fokhagyma
• 1/4 csésze felaprított bazsalikom
• 1/2 csésze mandula apróra vágva
• 1 ek. apróra vágott kakukkfű
• 1/2 csésze reszelt parmezán
• 1 tk friss citromlé
• 1/2 tk reszelt citromhéj
• 4 ek. extra szűz olívaolaj
• őrölt fekete bors
• pirítós

Elkészítés

A cukkinit reszeljük le és sózzuk meg. Hagyjuk állni 5 percig, majd nyomkodjuk ki belőle a levét. Adjuk hozzá a fokhagymát, a bazsalikomot, a mandulát, a kakukkfüvet, a parmezánt, a citromlevet, a citromhéjat és 3 evőkanál olívaolajat. Keverjük el, sóval, borssal ízesítsük és tegyük hűtőbe egy órára. Tálalás előtt locsoljuk meg a maradék olívaolajjal a pirítóst és erre kanalazzuk a pestót.